Calabacines con salsa de tomate

Esta es una receta que a mi personalmente me encanta, puedo estar días y días comiendo lo mismo sin problema alguno, de echo, mi hija me dice siempre que me van a salir los calabacines por las orejas, jeje. Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes

3 cebollas
2 calabacines
1 lata de 1 kg de tomate triturado
150 gramos de maiz congelado
sal
aceite de oliva
2 cayenas (guindilla).

Preparación

1º.- Pelamos y partimos las cebollas en cuadraditos.

2º.- En una cacerola, calentar el aceite y cuando esté, agregar las cebollas, con la cayena, echarle sal y dejar pochar.

3º.- Mientras partir los calabacines (como más nos guste) yo lo troceo sin más. Cuando está pochada la cebolla, agregar el maíz y darle unas vueltas.

4º.- Agregar los calabacines, mezclar bien todo y agregar el tomate frito. Dejamos todo a fuego lento durante unos 35 ó 40 minutos o hasta que el tomate esté hecho.

NOTA. Yo le pongo queso emental rallado por encima y meto en el microondas unos minutos para que se gratine.

Ya sabeis, a probar que tal y como siempre decimos...¡Ponle Peguitas!

Rosas de manzana y canela.

En mi casa, mis catadores oficiales son amantes de la canela, menos mi hermano, que le gusta, pero que me pone siempre a prueba a ver si doy con el punto clave para, lo que según él denomina, mascar canela.

Pues bien, tras muchos intentos de muchos postres con esta especia tan especial, jeje. ¡He dado con el punto! Al resto no han puesto ni una solo peguita, bueno miento, mi madre, que según ella le faltaba tiempo al hojaldre. Eso ya es cuestión de gustos, a mi me gusta menos hecho, pero es solo dejarlo un poco más en el horno si te gusta mas crujiente.

Ingredientes:

• 2 manzanas. Del tipo que más os gusten, yo utilicé golden.
• 1 lámina de hojaldre. Mejor si es fresco.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.(Para las manzanas)
• Azúcar blanquilla o avainillada, (Como se quiera).
• 1 vaso de agua.
• Canela molida.

Preparación:

1º.- Cortamos las manzanas en gajos, como si fuéramos ha hacer tarta de manzana. Ponemos en un cazo el vaso de agua con el azúcar y echamos las manzanas cuando empiece a hervir y dejamos cociendo durante 5 minutos.

2º.- Mientras, vamos preparando el hojaldre, que lo estiraremos un poco más con el papel especial que trae el envase y así nos costará menos trabajarlo.

3º.- Espolvoreamos en la masa la cane,a molida y el azúcar, así le dará un poco más de dulzor. 

4º.-Una vez hayan pasado ya los 5 minutos de cocción de la manzana, la ponemos en un escurridor.

5º.- Ahora tenemos que cortar el hojaldre. Lo vamos a cortar en tiras de unos 3 cm. o bien se puede dividir de forma que no sobre nada de masa.

6º.- Ponemos los gajos de manzana que hemos cocido.

7º.- Ahora vamos a enrollar suavemente, sin necesidad de apretar, la masa prácticamente se enrolla sola. Sólo hay que apretar un poco al final para que se pegue bien el final del rulito y no se abra en el horno.

8º.- Engrasamos con mantequilla o con aceite y harina espolvoreada los moldes de los muffins, prensamos bien el final del rulito de hojaldre.

9º.-Precalentamos el horno a 200ºC arriba y abajo durante 15 minutos. Cuando los bordes estén dorados, ya estarán listos.

Este postre dura más bien poco en la encimera, recién hechos están buenísimos. En mi casa duraron 24 horas jajaja. Ya sabéis, al lio y...¡Ponle Peguitas!

Delicias 3 chocolates.

¿Cómo va todo, habéis hecho ya alguna receta? Pues yo os traigo una más, esta la hice el lunes, que se lo prometí a mi "maridito" y también se presentó en mi casa de sorpresa mi novio, por lo que lo probaron bastantes personas y la conclusión fue...ÉXITO TOTAL.

Es un postre muy sencillo, y para los amantes del chocolate que no saben por cual decidirse, este será su postre estrella, reúne los tres sabores. Vamos al lío ¿no?

Ingredientes:

• 150 gr. de chocolate negro
• 150 gr. de chocolate con leche
• 150 gr. de chocolate blanco
• 750 ml. de leche
• 750 ml. de nata
• 50 gr. de azúcar
• 3 sobres de cuajada
• Bolitas de chocolate, fideos...lo que más os guste para decorar.

Preparación:

El truco de este postre es ir haciéndolo por capas, así que iremos haciendo desde la capa de abajo hasta la capa de arriba, es decir, del chocolate negro al chocolate blanco. Pues ¡Manos a la obra!

1º.- CHOCOLATE NEGRO.

Ponemos en un vaso 50 ml. de leche, disolvemos en él un sobre de cuajada y lo reservamos. En un cazo ponemos 200 ml. de leche, 250 ml. de nata y 50 gr. de azúcar, calentamos hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y ponemos 150 gr. de chocolate negro hasta que se deshaga. Cuando el chocolate este totalmente disuelto, añadimos a todo eso la leche con la cuajada que teníamos reservada y ponemos a fuego lento, removiendo continuamente con unas varillas hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y comenzamos a repartir en los vasitos, más o menos un centímetro. 

2º.- CHOCOLATE CON LECHE.

Ponemos en un vaso 50 ml. de leche, disolvemos en él un sobre de cuajada y lo reservamos. En un cazo ponemos 200 ml. de leche y 250 ml. de nata, calentamos hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y ponemos 150 gr. de chocolate con leche hasta que se disuelva. Cuando el chocolate esté totalmente disuelto, añadimos la leche con la cuajada reservado y lo ponemos a fuego lento, removiendo con unas varillas hasta que comience a hervir. Para poner esta capa, necesitamos una cuchara, para que caiga con suavidad y no se mezclen. Ponemos la misma cantidad, un centímetro más o menos.

3º.- CHOCOLATE BLANCO.

Ponemos en un vaso 50 ml. de leche, disolvemos en él un sobre de cuajada y lo reservamos. En un cazo ponemos 200 ml. de leche y 250 ml. de nata, calentamos hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y ponemos 150 gr. de chocolate blanco hasta que se disuelva. Cuando el chocolate esté totalmente disuelto, añadimos la leche con la cuajada reservado y lo ponemos a fuego lento, removiendo con unas varillas hasta que comience a hervir. Como con la capa anterior, para ponerla usamos la cuchara. ¡¡Es importante!!

*Dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que esté bien cuajado y a continuación metemos en el frigorífico. Como mínimo deberán estar un par de horas, pero si lo podéis hacer un día antes mejor. 

*A la hora de servir el postre es cuando tenéis que poner las bolitas o los fideos de decoración. Si los dejas antes en la nevera se ponen blandos y no es lo mismo.

Ya sabéis, si tenéis una noche especial o queréis sorprender...este postre es ideal. Ya me diréis que tal y...¡Ponle Peguitas! 

NOTA. A medida que vais poniendo el chocolate en los vasitos se va cuajando, yo lo que hice fue apagar el fuego y cuando ya me costaba servirlo, ponía el fuego bajo para que cogiera temperatura y no se me cuajara mientras servia el chocolate. Es un truquillo jeje.

Buñuelos de plátano.

Buñuelos de plátano.

Seguro que no sabes que hacer con los plátanos que se están poniendo ya feillos en casa, no pasa nada, aquí tengo yo la solución con esta receta. 

A mi, personalmente, lo del aceite para freír me parece un engorro en la cocina, pero tengo que reconocer que estos buñuelos recién hechos merecen la pena todo el trasteo en la cocina que hay que armar.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros.
• 1/2 cucharita de levadura.
• 1/4 taza de azúcar.
• 1 taza de harina.
• 1/4 taza de leche.
• Aceite de girasol.

Preparación:

1.- Machacamos todos los plátanos con un tenedor y los reservamos. En un bol mezclamos el resto de los ingredientes. Ponemos primero los ingredientes secos (harina, levadura y azúcar) y mezclamos y por último la leche. Mezclamos todo muy bien y preparamos bien la masa. Después agregamos los plátanos y volvemos a mezclarlo todo. 

2.- Ponemos aceite de girasol en una sartén y cuando esté bien caliente, con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo pelotitas y freímos por ambas partes. Dejamos sobre papel de absorber para quitar el aceite sobrante. 

3.- Servimos como más nos gusten. Yo les puse azúcar glass por encima porque era lo único que tenía en ese momento, pero podemos poner caramelo, chocolate líquido, mermelada de fresas, nata... es cuestión de gustos.

Venga, ponte a ellos, y ya me cuentas que te ha parecido. Y como decimos aquí...¡Ponle Peguitas!

NOTA. Se pueden hacer y dejar para comer en otro momento, no saben igual y fríos no están tan buenos, pero si los metemos en el micro-ondas unos 15 segundos están mejor. Como ya digo, lo ideal es comérselos recién hechos.

Cuajada de fresas

CUAJADA DE FRESAS.

Si si, cuajada de fresas. Cuando lo hice me recordó un poco a los bollos esos de la pantera rosa que me comía cuando era una pequeñaja. Lo bueno de este postre es lo fácil que es hacerlo y lo suave que es, no pesa nada y esta muy rico. 

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche entera,
• 200 gr. de fresas.
• 1 sobre de cuajada.
• 80 gr. de azúcar. (Si queréis podéis ponerle 100 gr.)
• Colorante rojo. (Opcional)(Yo puse 8 gotas)

Preparación:

1.- Ponemos la mitad de la leche a calentar con el azúcar en un cazo. Mientras disolvemos el sobre de cuajada en la otra mitad de la leche.

2.- Cuando hierva la leche, retiramos del fuego y añadimos la leche que teniamos reservada, lo removemos todo bien y volvemos a poner en el fuego.

3.- Lavamos bien las fresas, le quitamos el cabo verde y las trituramos bien. Luego, las vamos añadiendo a la olla pasándolas por un colador, para que no se cuelen los gránulos. Integramos bien las fresas con la leche y ahora es cuando agregamos el colorante. Este paso no es necesario si no queréis, las fresas ya le dan un toque rosa muy bonito, pero con el colorante se ve más rosa aún. Lo dejamos en el fuego hasta que vuelva a hervir.

4.- Retiramos del fuego y lo servimos en cuencos. Dejamos enfriar al aire y después los metemos en el frigorífico hasta que cuaje. 

Espero que os guste este postre tan original. Y después...¡Ponle Peguitas!

NOTA. Yo he decorado por encima con mermelada de fresa rebajada en agua, para que no se quedara una pasta solida encima. Ya probaré con más frutas y os dejaré un comentario contando que tal la experiencia. 

Mousse de queso con fresas.

MOUSSE DE QUESO CON FRESAS.

Vamos con otra receta de otro postre. Es un postre muy fresquito para el verano, que se ve muy bonito y que está bastante bueno. Si un día tenéis por casa unas fresas perdidas en el frigo y unos pocos de ingredientes más, podéis hace este rico postre con el que sorprender. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• 4 fresas grandecitas.
• 200 ml. de nata para montar.
• 200 gr. de Philadelphia.
• 5 cucharadas soperas de azúcar glass.
• 2 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

1.- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.

2.- Mientras, comenzamos a montar la nata con unas varillas eléctricas. Cuando veamos que está a medio montar, vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass y el queso philadelphia, todo sin dejar de batir para que no se nos baje la nata, hasta que esté montada del todo.

3.- Sacamos las hojas de gelatina y las calentamos en el micro-ondas unos segundos (15 ó 20) para derretirlas. Añadimos la gelatina a la mezcla de nata y queso que habíamos montado anteriormente.

4.- Lavamos las fresas y les quitamos los cabitos verdes, y troceamos cada una poniendo en la base de los vasos donde vayamos a servirlo. Después vertemos la mousse por encima y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

NOTA. Hay que derretir bien la gelatina, para que no se noten los trocitos en la mousse. Si queréis adornar un poco más se puede poner menta fresca encima de la mousse. 

Ya me contareis que os ha parecido este postre tan sencillo y tan bueno. Y ya sabes... ¡Ponle Peguitas!

Tarta de melocotón

TARTA DE MELOCOTÓN.

Bueno, para empezar, he pensado poner una receta muy fácil de hacer y que ha gustado en casa (y fuera de ella). No es la típica tarta con su base o con su bizcocho. Es mucho más sencilla y está muy buena.

Pues nada, comenzamos.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 180 gr. de azúcar
• 200 gr. de mantequilla.
• 7-9 mitades de melocotón en almíbar.
• Caramelo líquido.

Preparación:

1.- Escurrimos los melocotones y los troceamos no muy grandes. Los dejamos en un cuenco y los reservamos para más tarde.

2.- Batimos los huevos con el azúcar hasta que clareen y estén espumosos. Añadimos la harina poco a poco y la mantequilla (la mantequilla tiene que estar blandita). Batir todo muy bien, hasta que no haya grumos y esté todo bien ligado y a continuación agregamos los melocotones. Mezclamos con cuidado para repartir bien los trozos de melocotón en la mezcla.

3.- En un molde, a ser posible de silicona, ponemos el caramelo líquido. Yo no tenía mucho caramelo y me se quedo corto, ya también es cuestión de gustos, pero por lo menos que cubra bien la base del molde. A continuación ponemos la mezcla anterior en el molde. Precalentamos el horno a 160ºC unos 35 minutos aproximadamente.

NOTA.Yo utilicé también unos moldes pequeños para ver como salían, el resultado fue muy bueno, pero sin caramelo me gustó mucho más. Los pedacitos de tarta los acompañé con nata montada de spray. 

Pues nada, aquí os dejo también unas fotos de como quedaron las tartas. Espero que os salga bien y ya sabéis... ¡Ponle Peguitas!

Hola a todos.

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En primer lugar, daros la bienvenida a este blog que espero os guste y lo disfrutéis tanto como lo hacemos nosotras cocinando y compartiendo esta idea.

Mi madre y yo, que somos las autoras de esta idea, queremos que participéis y que no paréis de darnos ideas y de Poner Peguitas a todas las recetas que vayamos poniendo por aquí.

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