Tarta de melocotón

TARTA DE MELOCOTÓN.

Bueno, para empezar, he pensado poner una receta muy fácil de hacer y que ha gustado en casa (y fuera de ella). No es la típica tarta con su base o con su bizcocho. Es mucho más sencilla y está muy buena.

Pues nada, comenzamos.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 180 gr. de azúcar
• 200 gr. de mantequilla.
• 7-9 mitades de melocotón en almíbar.
• Caramelo líquido.

Preparación:

1.- Escurrimos los melocotones y los troceamos no muy grandes. Los dejamos en un cuenco y los reservamos para más tarde.

2.- Batimos los huevos con el azúcar hasta que clareen y estén espumosos. Añadimos la harina poco a poco y la mantequilla (la mantequilla tiene que estar blandita). Batir todo muy bien, hasta que no haya grumos y esté todo bien ligado y a continuación agregamos los melocotones. Mezclamos con cuidado para repartir bien los trozos de melocotón en la mezcla.

3.- En un molde, a ser posible de silicona, ponemos el caramelo líquido. Yo no tenía mucho caramelo y me se quedo corto, ya también es cuestión de gustos, pero por lo menos que cubra bien la base del molde. A continuación ponemos la mezcla anterior en el molde. Precalentamos el horno a 160ºC unos 35 minutos aproximadamente.

NOTA.Yo utilicé también unos moldes pequeños para ver como salían, el resultado fue muy bueno, pero sin caramelo me gustó mucho más. Los pedacitos de tarta los acompañé con nata montada de spray. 

Pues nada, aquí os dejo también unas fotos de como quedaron las tartas. Espero que os salga bien y ya sabéis... ¡Ponle Peguitas!