Cuajada de fresas

CUAJADA DE FRESAS.

Si si, cuajada de fresas. Cuando lo hice me recordó un poco a los bollos esos de la pantera rosa que me comía cuando era una pequeñaja. Lo bueno de este postre es lo fácil que es hacerlo y lo suave que es, no pesa nada y esta muy rico. 

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche entera,
• 200 gr. de fresas.
• 1 sobre de cuajada.
• 80 gr. de azúcar. (Si queréis podéis ponerle 100 gr.)
• Colorante rojo. (Opcional)(Yo puse 8 gotas)

Preparación:

1.- Ponemos la mitad de la leche a calentar con el azúcar en un cazo. Mientras disolvemos el sobre de cuajada en la otra mitad de la leche.

2.- Cuando hierva la leche, retiramos del fuego y añadimos la leche que teniamos reservada, lo removemos todo bien y volvemos a poner en el fuego.

3.- Lavamos bien las fresas, le quitamos el cabo verde y las trituramos bien. Luego, las vamos añadiendo a la olla pasándolas por un colador, para que no se cuelen los gránulos. Integramos bien las fresas con la leche y ahora es cuando agregamos el colorante. Este paso no es necesario si no queréis, las fresas ya le dan un toque rosa muy bonito, pero con el colorante se ve más rosa aún. Lo dejamos en el fuego hasta que vuelva a hervir.

4.- Retiramos del fuego y lo servimos en cuencos. Dejamos enfriar al aire y después los metemos en el frigorífico hasta que cuaje. 

Espero que os guste este postre tan original. Y después...¡Ponle Peguitas!

NOTA. Yo he decorado por encima con mermelada de fresa rebajada en agua, para que no se quedara una pasta solida encima. Ya probaré con más frutas y os dejaré un comentario contando que tal la experiencia.